Beschreibung
Das Flank Steak wird aus der “Flanke” / der Bauchregion des Rindes geschnitten. Obwohl das Flank Steak recht langfaserig ist, eignet es sich besonders gut zum Grillen oder Kurzbraten. Man brät das Flank Steak idealerweise am Stück und schneidet es zum Servieren dünn und quer zur Faser auf.