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17,00 € pro kg
inkl. 7 % MwSt.
Wir schlachten nur so viele Tiere, wie wir auch verkaufen können. Daher sind bestimmte Teilstücke sehr begrenzt und häufig schnell ausverkauft. Bitte haben Sie Verständnis dafür, denn nur so können wir nachhaltig wirtschaften. Unser Rindfleisch reift 14 Tage!
Ein Bürgermeisterstück wiegt ca. 1.000-1.200g und ein Rind hat zwei Bürgermeisterstücke
Das Bürgermeisterstück sitzt zwischen der Rinderhüfte und der Rindernuss und hat eine dreiecksähnliche Form. Das Bürgermeisterstück wird alternativ auch Pastorenstück oder Tri-Tip genannt. Das Bürgermeisterstück ist nicht nur ein tolles Stück Rindfleisch für einen geschmackvollen Schmorbraten, sondern auch ein modernes Teilstück für den Grill. Durch seinen hohen Fettanteil und kurzfaserige Struktur wird das Bürgermeisterstück sehr saftig. Beim Grillen sollte das Fleisch zunächst von beiden Seiten jeweils 2-3 Minuten scharf angebraten werden und dann für 15-20 Minuten außerhalb der heißen Stelle ruhen. Anschließend lässt man das Fleisch in einer indirekten Stelle bei ca. 140-160°C ziehen. Danach wird das Fleisch gegen die Faser aufgeschnitten. Tipp: Kerntemperatur überwachen.
Wir schlachten nur so viele Tiere, wie wir auch verkaufen können. Daher sind bestimmte Teilstücke sehr begrenzt und häufig schnell ausverkauft. Bitte haben Sie Verständnis dafür, denn nur so können wir nachhaltig wirtschaften. Unser Rindfleisch reift 14 Tage!
Wir schlachten nur so viele Tiere, wie wir auch verkaufen können. Daher sind bestimmte Teilstücke sehr begrenzt und häufig schnell ausverkauft. Bitte haben Sie Verständnis dafür, denn nur so können wir nachhaltig wirtschaften. Unser Rindfleisch reift 14 Tage!
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Ein Rib-Eye Steaks wiegt zwischen 350g und 450g.
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Lehmkaul 9 b
66822 Lebach Dörsdorf
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