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Wir schlachten nur so viele Tiere, wie wir auch verkaufen können. Daher sind bestimmte Teilstücke sehr begrenzt und häufig schnell ausverkauft. Bitte haben Sie Verständnis dafür, denn nur so können wir nachhaltig wirtschaften.
Eine Packung enthält zwei Bäckchen, die zusammen zwischen 800-1000g wiegen.
Nur 1 Packung pro Kunde bestellbar.
Rinderbäckchen sind aufgrund ihres intensiven Rinfleischgeschmacks ein sehr beliebtes Schmorgericht. Um die maximale Zartheit des Fleisches zu erhalten, gart man die Bäckchen bis zu einer Kerntemperatur von 85-90°C. Die Bäckchen vom Rind sind ein sehr stark mit Bindegewebe, Fett und Sehen durchzogenes Teilstück, weshalb sie eine lange Garzeit und die oben genannte Kerntemperatur benötigen um so zart zu werden, wie sie die Rinderbäckchen kennen. Rinderbäckchen sind im übrigen das gleiche wie Ochsenbäckchen.
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Unser Rindfleisch reift 14 Tage!
Wir schlachten nur so viele Tiere, wie wir auch verkaufen können. Daher sind bestimmte Teilstücke sehr begrenzt und häufig schnell ausverkauft. Bitte haben Sie Verständnis dafür, denn nur so können wir nachhaltig wirtschaften. Unser Rindfleisch reift 14 Tage!
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Unser Rindfleisch reift 14 Tage!
Ein T-Bone Steak wiegt meist zwischen 900g und 1100g
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Ein Rib-Eye Steaks wiegt zwischen 350g und 450g.
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Ein Rind ca. 800-900g Hanging Tender!
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Unser Rindfleisch reift 14 Tage!
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2 Wochen Vorlaufzeit für Short Ribs Bestellungen einplanen!
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Lehmkaul 9 b
66822 Lebach Dörsdorf
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