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Eine kleine Stange Salami wiegt 500g
Reine Rindersalami in der kleinen Stange. Unsere Rindersalami in der Stange ist wunderbar würzig und erhält durch das Räuchern über Buchenholz ihr feines Raucharoma. Die Salami wird in nicht essbaren Kunstdarm gefüllt, welcher die Salami auch nach dem Räuchern weiter “atmen” lässt. Wer also eine abgehangene, etwas festere Salami bevorzugt, kann die Stange einfach im Kühlschrank “abtrocknen” lassen.
Allergene: Senf
Echter Räucherschinken aus der Nuss oder der Schwanzrolle vom Rind ist recht selten. Rinderschinken ist ganz mager und hat eine minimale Fettmarmorierung aber keine Speckschicht, wie man sie vom Schweineschinken kennt. Unser Rinderschinken wird ganz traditionell hergestellt. Dabei wird er 6 Wochen in einer Salzlarke ziehen lassen und anschließend über mehrere Tage hinweg über Buchenholz…
Unseren beliebten Fleischkäse kann man auch zum selber Backen für zuhause bestellen. Dazu bieten wir Fleischkäsebrät, tiefgekühlt in der 500g oder 1000g Schale an. Einfach das tiefgekühlte Fleischkäsebrät auftauen lassen und bei 120°C im Backofen für ca. 2 Stunden goldbraun backen. Die Backzeit variert manchmal etwas, je nachdem wie weit das Brät aufgetaut ist. Wenn…
Hausmacher Leberwurst vom Schwein, wie zu Großmutters Zeiten. Unserer Glaswurstsorten werden direkt nach der Herstellung des Wurstbrät in Gläser gefüllt, mit dem Deckel verschlossen und dann im Kessel eingekocht. Durch das Einkochen ist die Wurst bis zu 12 Monaten haltbar. Ein Glas hat ein Füllgewicht von 160g.
Traditionelle Blutwurst im Glas, wie zu Großmutters Zeiten. Unserer Glaswurstsorten werden direkt nach der Herstellung des Wurstbrät in Gläser gefüllt, mit dem Deckel verschlossen und dann im Kessel eingekocht. Durch das Einkochen ist die Wurst bis zu 12 Monaten haltbar. Ein Glas hat ein Füllgewicht von 160g.
Knackige Wiener, fein gewürzt. Unsere Wiener schmecken warm und auch kalt zu Kartoffelsalat, zu Brot oder einfach so aus der Hand.
Reine Rindersalami in scheiben aufgeschnitten. Unsere Rindersalami ist wunderbar würzig und erhält durch das Räuchern über Buchenholz ihr feines Raucharoma. Allergene: Senf
Klassischer Lyoner aus Schweinefleisch hergestellt, wie man ihn im Saarland kennt. Eine leckere Fleischwurst, die bei keiner Brotzeit fehlen sollte. Senfliebhaber finden bei uns im Hofladen auch regionale Senfsorten, die gut mit unserer Wurst harmonieren.
Eine große Stange Salami wiegt 800g.
Leckerer Lyoner mit feinen Rindfleischstücken und langer Haltbarkeit im Glas. Unserer Glaswurstsorten werden direkt nach der Herstellung des Wurstbrät in Gläser gefüllt, mit dem Deckel verschlossen und dann im Kessel eingekocht. Durch das Einkochen ist die Wurst bis zu 12 Monaten haltbar. Ein Glas hat ein Füllgewicht von 160g.
Saisonales Produkt! Hausmacher im Ring gibt es bei uns nur 4-5 Mal pro Jahr. Ein Ring wiegt 350-450g
Lehmkaul 9 b
66822 Lebach Dörsdorf
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