Beschreibung
Rumpsteaks sind Steaks, die aus dem Roastbeef geschnitten werden. Die idealen Steaks zum Kurzbraten in der Pfanne, auf dem Grill oder auf der Planchaplatte. Seinen vollen Geschmack entwickelt das Roastbeef, wenn man den Fettrand beim Zubereiten dran lässt, denn das Fett ist ein Geschmacksträger. Dadurch bleibt das Fleisch saftig. Roastbeef sollte man im besten Fall medium gebraten und zart rosa gegart genießen. Aber auch durchgebraten erreicht das Fleisch einen Geschmackshöhepunkt.