Schweinemedaillions

Beschreibung

Die Schweinemedaillions werden aus dem edelsten Stück des Scheines, dem Schweinefilet geschnitten. Das Schweinefilet wird auch Schweinelende genannt. Ein Schwein hat zwei Schweinefilets zu jeweils 700-900g. Daher ist die Schweinelende nicht nur das zarteste, sondern auch das begrenzteste Teilstück des Schweins. Es eignet sich neben der typischen Zubereitung zu Schweinemedailloins auch für die Zubereitung am Stück oder als feine Würfel auch fürs Fondue. Gerne wird Schweinefilet auch im Speckmantel serviert. Dazu passend können Sie sich unter “Schweinefleisch” das Dörrfleisch und den Räucherspeck gleich dazu bestellen.